Menentukan harga jual hanya dengan menambahkan keuntungan pada biaya bahan baku dapat membuat usaha kecil salah menghitung margin. Ada biaya kemasan, tenaga kerja, listrik, sewa, pengiriman, komisi platform, dan produk gagal yang juga perlu diperhitungkan. Harga yang tampak kompetitif belum tentu menghasilkan keuntungan.
Hitung biaya langsung per produk
Catat bahan baku, kemasan, dan tenaga kerja yang langsung digunakan untuk membuat satu unit. Jika bahan dibeli dalam jumlah besar, hitung biaya berdasarkan pemakaian aktual, bukan harga satu kemasan penuh. Sertakan pula penyusutan atau produk rusak jika hal tersebut sering terjadi.
Alokasikan biaya operasional
Jumlahkan biaya rutin seperti listrik, internet, sewa, transportasi, dan administrasi. Bagi dengan jumlah produk yang realistis dapat dijual dalam periode tersebut. Gunakan volume penjualan yang masuk akal agar biaya per unit tidak terlalu rendah.
Perhitungkan biaya kanal penjualan
Penjualan melalui marketplace atau layanan pengantaran mungkin dikenai komisi, biaya layanan, promosi, atau subsidi ongkir. Masukkan biaya ini dalam perhitungan untuk setiap kanal. Harga di toko langsung dan di platform digital tidak harus identik jika struktur biayanya berbeda.
Uji harga terhadap pasar
Setelah mengetahui biaya total, tentukan margin yang ingin dicapai dan bandingkan dengan produk sejenis. Jika harga terlalu tinggi, evaluasi ukuran kemasan, pemasok, proses produksi, atau nilai tambah produk. Hindari menurunkan harga di bawah biaya hanya untuk mengejar volume penjualan.
Periksa kembali perhitungan ketika harga bahan baku berubah. Catatan biaya yang rapi membantu pemilik UMKM mengambil keputusan berdasarkan angka, bukan sekadar perkiraan atau harga pesaing.